Blog

ขนม

posted on 11 Aug 2009 22:22 by jaikomaru in Blog

ฝอยทอง

ส่วนผสม
ไข่แดง (ไข่เป็ด)   20     ฟอง
ไข่น้ำค้าง             2     ช้อนชา
น้ำมันพืช             1     ช้อนชา
น้ำเชื่อม
น้ำตาลทรายขาว     5      ถ้วย
น้ำลอยดอกไม้        3     ถ้วย
น้ำเชื่อมใส
น้ำตาลทรายขาว       1     ถ้วย
น้ำลอยดอกไม้         1     ถ้วย

การผสมไข่
1.ต่อยไข่ แยกไข่แดงใส่ผ้าขาวบาง ใส่ไข่น้ำค้าง น้ำมันลงไปพร้อมกัน
2.รีดไข่จากผ้าใส่ภาชนะ แล้วเทไข่ในภาชนะใส่ในผ้าขาวบางอีก แล้วรีด ทำเช่นนี้ 3 ครั้ง
    การรีด คือ ใช้มือขวารีดจากด้านบนลงล่าง

การโรย

1. เทไข่ใส่กรวย
2. หรี่ไฟให้น้ำเชื่อมเดือดน้อยที่สุด
3.โรยไข่ลงไปตรงน้ำเชื่อมนิ่ง โรยเป็นวงกลมนับให้ได้ 20 รอบจะได้แพเล็กยกกรวยขึ้น
4. เร่งไฟให้เดือดพอไข่สุก ใช้ไม้ช้อนขึ้นส่ายในน้ำเชื่อมใสแล้วพับให้เป็นแพสี่เหลี่ยม
    วางบนภาชนะ ทำจนหมดไข่

ลักษณะที่ดี

1.เส้นจะต้องกลมเล็กคล้ายเส้นด้าย
2.สีสดสวย
3.เป็นมันเงาไม่ตกทราย
4.เส้นยาวไม่ขาด เส้นนุ่ม
5.มีความหวาน ไม่เหม็นคาว

เคล็ดที่ไม่ลับ

1.ถ้าเส้นฝอยทองแบนเป็นเพราะ
   -น้ำเชื่อมเดือดพล่านมาก
   -น้ำเชื่อมใสไป
2.เส้นใหญ่ เป็นเพราะรูกรวยใหญ่
3.เส้นขาดเพราะคนมากไป ส่วนผสมเหลวมีน้ำอยู่
4.ถ้าไข่อกจากรุกรวยไม่สม่ำเสมอ แสดงว่าตอนแยกไข่ขาวติดอยู่ รีดไม่ดี ให้รีดอีกครั้ง
5.เส้นกระด้างแข็งเป็นเพราะน้ำเชื่อมข้นมากไป
6.ถ้าใช้ไข่เป็ดจะเห็นเส้นกลมกว่าไข่ไก่
7.ถ้าจะให้ลักษณะสวยควรผสมไข่เป็ดกับไข่ไก่รวมกัน
8.ขณะโรยเมื่อจะพักกรวยไม่ควรใช้มือปิดรูกรวย จะทำให้ไข่แห้งแข็งเกาะที่รู ทำให้รูตัน
    ควรหาไม้ 2 อันวางพาดบนภาชนะที่ใส่ไข่ วางกรวยตรงกลางระหว่างไม้
9.ฝอยทองนอกจากทำเป็นแพแล้ว อาจจะทำรูปต่างๆได้ เช่น รังนก ถักเปีย ทำเป็นรูปสัตว์ต่างๆ
    แล้วแต่จะจัดในโอกาสใด

 

ธรรมชาติประการหนึ่งของคนในลิฟท์คือ
ทุกคนจะวางตัวเย่อหยิ่งไม่รู้จัก
ไม่มองหน้ากัน ไม่ยิ้มแย้ม ตาจ้องที่เลขบอกชั้น
บรรยากาศเย็นยะเยือกเหมือนเกิดสงครามเย็น
แต่คุณอาจเปลี่ยนแปลงมันได้โดย

1. กรณีที่ขึ้นหลายชั้น แกว่งตัวไปมาให้ลิฟท์โยกเยก พลางร้อง ''ฮุยเลฮุย ''

2. แจกนามบัตรและขอนามบัตร

3. ทำเสียงบึ้มทุกครั้งที่มีคนกดปุ่ม

4. จับมือคนที่เข้าใหม่ พลางพูดว่า ''ยินดีต้อนรับ ขอให้เดินทางโดยสวัสดิภาพ"

5. ร้อง '' ติ๊งต่อง '' ทุกครั้งที่ประตูปิด -เปิด

6. ไอแห้งๆ เป็นระยะ บ่นพึมพำว่ายาวัณโรคหมดหลายเดือนแล้ว

7. ยืนเงียบๆ ที่มุมในสุด หันหน้าชิดฝา ไม่ขยับร่างกาย พึมพำคาถา ไม่ต้องลงแม้ลิฟท์จะขึ้นสุดแล้ว

8. ผายลมต่อเนื่อง มองผู้หญิงข้างๆ แล้วยิ้ม

9. รำมวยไทเก็ก

10. พูดเสียงดังว่า '' เอ๊ะ ปุ่มอะไร ? '' แล้วกดปุ่มสีแดงที่เขียนว่าหยุดฉุกเฉิน

11. แง้มกระเป๋าถือ ชะโงกหน้าดูข้างใน พูดกับกระเป๋าว่า '' คุณสบายดีไหม ?อากาศในนั้นพอหายใจหรือเปล่า ? เดี๋ยวก็ถึงแล้ว"

12. พอประตูปิด ก็วิ่งไปทุบประตูแล้วร้องไห้ "เปิดๆๆ"

13. หันไปมองคนข้างหลัง แล้วถามว่าจับก้นผมทำไม

14. เอามือปิดจมูกแล้วบ้นดังๆ ใครตดฟะ

15. หันไปถามคนข้างๆ ว่า ชั้น 19 ค่าโดยสารเท่าไหร่

16. หยิบโทรศัพท์มาเม้าท์กับเพื่อน บ่นว่าตึกนี้ทำไมมีแต่คนหน้าตาอุบาทว์

17. มองผู้ชายข้างๆ แล้วทำน้ำลายไหล

18. หยิบโทรสับมือถือขึ้นมา แล้วเลือกเสียง ringtone เพลง asareje แล้วให้เต้นท่าตรงท่อนฮุค สะกิดคนข้างๆให้เต้นตามพร้อมๆกัน

19. ทำตัวเป็นกระเป๋าลิฟต์ คอยเก็บค่าโดยสารคนเข้าใหม่

20. เอาถุงตดไปบีบในลิฟต์

21. กดโทรศัพท์(แกล้งก็ได้)แล้วพูดว่า"ระเบิดที่ให้วาง...เรียบร้อยแล้วครับ

22. ซื้อข้าวกระเพราะEZ-Go ของเซเว่น เอาแบบร้อนๆ กลิ่นจะได้ฉุยๆ แล้วตักกินอย่างเอร็ดอร่อย พร้อมส่งเสียง" ซื้ดดด..อา ซื้ดดดด...อา"

23. ตอนมีคนเข้ามาก็ทักสวัสดีค่ะ/ครับ ตอนออกก็พูดว่ารับขนมจีบซาละเปาเพิ่มมั้ยคะ/ครับ

24. เวลามีคนเข้ามาเพิ่ม ทำเสียง "อ๊อดดดด.. " สัญญาณเตือนน้ำหนักเกิน

25. แกล้งพูดภาษาพรายกับเพื่อน ภาษางูก็ได้นะ(สำหรับสาวกแฮรี่โดยเฉพาะ)